Recette rapide mais gouteuse :

Pour 4 personnes :

• 600g de filet de boeuf
• 300g de champignons de paris frais
• 30g de farine
• 6cl de vin rouge
• 1 oignon assez gros
• 1 c.s. de sauce tomate nature
• 30 cl de crème fraîche
• 40g de beurre
• 350 g de tagliatelles fraiches

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J’ai découvert un petit cocktail fort sympa au Red Lion la semaine dernière. Depuis, j’ai initié Pascal et Damien à ce délicieux breuvage à Toulon, et maintenant, on ne peut plus s’en passer

• 1 dose de Kalhua (liqueur de café)
• 1 dose de Bailey (crème de whisky)
• 1 dose de Cointreau (spiritueux à l’orange)

Dans un verre a shooter, mettre le Kalhua. Puis versez le Bailey sur le dos d’une cuillère, et ensuite le Cointreau de la même façon (la cuillère sert a versez très doucement, pour ne pas mélanger les alcools: il doit y avoir 3 phases différentes dans le verre). Ensuite, enflammez à l’aide d’un briquet (le cointreau sur le dessus brûle très bien) Laissez bruler quelques instants, et ensuite boire d’un trait avec une paille ! C’est délicieux !!! Le fait de le boire un peu chaud rend ce truc vraiment terrible ! Fortement conseillé, à déguster a plusieurs en même temps

350 g de riz, 250 g de saumon fumé, 1 poireau, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 2 cuillères a soupe d’huile d’olive, un verre de vin blanc sec, 75cl de bouillon de volaille, 4 cuillères à soupe de parmesan, sel, poivre.

Faire chauffer l’huile. Faire blondir dans l’huile poireau, oignon et ail coupés finement. Ajouter le riz en pluie, remuez sans arrêt jusqu’à ce qu’il soit transluscide. Mouillez avec le vin blanc, remuez jusqu’à absorption complète. Ajouter peu à peu le bouillon, le riz doit tout absorber, mais rester crémeux. Une fois le riz cuit, mettre le saumon coupé en lanières, le parmesan, assaisonez et mélanger le tout. Servez aussitôt !! Un vrai régal pas compliqué à faire!